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文昌鸡是哪个菜系做法说明

文昌鸡是粤菜系

食材准备

文昌鸡、大米、食盐、酱油、姜、蒜、麻油、鸡油、水

制作步骤

1、在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮

2、煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水

3、再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右

4、用筷子cr鸡身上，如果筷子可以轻松的cr，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了

5、将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉

6、再切成块上桌即可

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